{"id":4319,"date":"2026-09-22T08:07:46","date_gmt":"2026-09-22T08:07:46","guid":{"rendered":"https:\/\/veckotidningen.se\/?p=4319"},"modified":"2026-09-22T08:07:46","modified_gmt":"2026-09-22T08:07:46","slug":"ny-italiensk-kokschef-pa-spegeln-och-roda-kvarn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veckotidningen.se\/?p=4319","title":{"rendered":"Ny italiensk k\u00f6kschef p\u00e5 Spegeln och R\u00f6da Kvarn"},"content":{"rendered":"

Skagenr\u00f6ra i en 100-dollarsedel, La Dolce Vitas charkbricka och Gatsbys lyxchips. Biograf Spegeln i Malm\u00f6 och R\u00f6da Kvarn i Helsingborg filmatiserar hela menyn med den italienska k\u00f6kschefen Nino Gagliano i spetsen.<\/p>\n

”Filmen har l\u00e4nge varit en sj\u00e4lvklar inspirationsk\u00e4lla f\u00f6r maten p\u00e5 biograferna. Tillsammans med Nino vill vi ta konceptet till n\u00e4sta niv\u00e5 och l\u00e5ta filmen pr\u00e4gla hela menyn. En smaksatt repertoar f\u00f6r filmsmakare.”, s\u00e4ger verksamhetschef Pernilla Nilsson.<\/p>\n

Den nya menyn inneh\u00e5ller tapasr\u00e4tter och tv\u00e5r\u00e4ttersmenyer med inspiration fr\u00e5n filmens v\u00e4rld, tillsammans med filmiska cocktails och mocktails. \u200b<\/p>\n

\"\"
Utvalda premi\u00e4rer f\u00e5r en egen meny som har premi\u00e4r samma dag som filmen.<\/figcaption><\/figure>\n

”Film ska upplevas med alla sinnen, och v\u00e5r meny m\u00e5ste h\u00e5lla samma tempo som ber\u00e4ttelserna p\u00e5 duken. Vi har velat skapa en balans mellan comfort food och vardagslyx.”, s\u00e4ger k\u00f6kschef Nino Gagliano.<\/p>\n

Nino Gagliano \u00e4r uppvuxen i Neapel och utbildad vid Culinary School of Naples. Med erfarenhet av b\u00e5de det italienska och nordiska k\u00f6ket har han arbetat i Italien, Sverige, Danmark och Norge, bland annat som kock p\u00e5 Ishotellet i Kiruna och som k\u00f6kschef p\u00e5 Comfort Hotel i Bod\u00f8.<\/p>\n

\"\"
Popcornglass-en-hyllning-till-Charles-Cretors-som-uppfann-den-angdrivna-popcornmaskinen-1885<\/figcaption><\/figure>\n

”Vi har \u00f6verraskande inslag p\u00e5 den nya menyn som guldiga cashewn\u00f6tter och en popcornglass som hyllar popcornmaskinens skapare Charles Cretors. Vi har ocks\u00e5 mer lekfulla r\u00e4tter som v\u00e5r Wolf of Wall Street-skagenr\u00f6ra, som \u00e4r inlindad i ett \u00e4tbart r\u00e5n tryckt som en 100-dollarsedel”, s\u00e4ger k\u00f6kschef Nino Gagliano.<\/p>\n

Den nya menyn serveras i bistron och biosalongen p\u00e5 Biograf Spegeln fr\u00e5n den 4 september och p\u00e5 R\u00f6da Kvarn fr\u00e5n den 11 september.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Skagenr\u00f6ra i en 100-dollarsedel, La Dolce Vitas charkbricka och Gatsbys lyxchips. Biograf Spegeln i Malm\u00f6 och R\u00f6da Kvarn i Helsingborg filmatiserar hela menyn med den italienska k\u00f6kschefen Nino Gagliano i spetsen. ”Filmen har l\u00e4nge varit en sj\u00e4lvklar inspirationsk\u00e4lla f\u00f6r maten p\u00e5 biograferna. Tillsammans med Nino vill vi ta konceptet till n\u00e4sta niv\u00e5 och l\u00e5ta filmen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4321,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-4319","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-matdryck"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/veckotidningen.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4319","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/veckotidningen.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/veckotidningen.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veckotidningen.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veckotidningen.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4319"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/veckotidningen.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4319\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4331,"href":"https:\/\/veckotidningen.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4319\/revisions\/4331"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veckotidningen.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/veckotidningen.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4319"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/veckotidningen.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4319"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/veckotidningen.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4319"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}