Meny på Nya saluhallens JUBILEUMSKVÄLL

Maya
Tostada med pilgrimsmusselceviche.
Veg: Tostada med blomkålsceviche.Poms
Dekonstruerad Pork Belly-macka med asiatisk gurksallad.
Veg: Shiitake med asiatisk gurksallad.Favvo Glass
Prinsesstårtaglass.Falafel & Burgers
Shawarmakryddad oxe med ambassås, hummus och örter.
Veg: Falafel med ambassås, hummus och örter.Påris
Scampi med rostad majs, ananas, koriander och avokadokräm.
Veg: Friterad tofu med rostad majs, ananas, koriander och avokadokräm.St: Jakob
Petits choux med mascarponekräm, blåbär och citron.Ramen to Biíru
Kolgrillat kycklingspett ”yakitori”
Veg: Kolgrillad King Oyster ”yakitori”Papi
Raviolini med svamp, tryffel, parmesan och syltad citron.

Clemens
Ryggbiff med demi-glace och variation på palsternacka.
Veg: Bakad skogschampinjon med variation på palsternacka.

Chocolatte
Jubileumspuck med plommon, kanel och citronmarshmallows.

Möllans Ost
Luzerner Bergkäse med syltade kantareller och granskott.

Söderholmens Fisk
Färöisk lax med n’duja-smörsås och picklad fänkål.
Veg: Konfiterad rotselleri med smörsås och picklad fänkål.

Holy Greens
Thai-räka med spenat, asiatisk coleslaw och mango-limedressing.
Veg: Vegobites med spenat, asiatisk coleslaw och mango-limedressing.

Malmö Saluhall
Asiatisk laxtartar med sesammayo, forellrom och friterat rispapper.
Veg: Bakad rödbeta med getostkräm, syltad svamp och kavringssmul.