Den första är Apelsinkyckling
400 gram kycklinglårfile ( vanlig file blir lätt torr)
1 tsk örtsalt
smörolja att steka i
1 dl koncentrerad apelsin juice + 2 dl vatten
2,5 dl matlagningsgrädde
1 tsk ingefärspulver
Gör så här :
Bryn kycklingen i en stekpanna. Lägg den sedan i en ugnsfast form.
Fräs ut stekpannan med vatten, vispa i apelsinjuice och grädde.
Smaksätt med ingefäran .
Häll såsen över kycklingen och stek i ugnen 20 min.
Koka ris under tiden.
Den andra är Kyckling med bambuskott och böngroddar
Kycklinggryta med Bambuskott
400 gram kycklinglårfile
150 gram bambuskott, 400 gram böngroddar, 1/2 buljongtärning,
2,5 dl matlagningsgrädde, soja och ingefära.
Stek 400 gram kycklinglårfile och en pressad vitlöksklyfta i smör.
Tillsätt 150 gram bambuskott och 400 gram böngroddar. Låt det puttra 3 min.
Häll på 2,5 dl kycklingbuljong ( 1/2 buljongongtärning och 2,5 dl vatten)
Tillsätt 2,5 dl matlagningsgrädde, 1 msk soja och 1 tsk ingefära.
Låt det sjuda 5 min
Servera ris till
Jag brukar ta två filer till en portion och väga upp det med sås, så det blir 150 gram och sedan lägg riset på toppen innan jag fryser in det . Då har jag en toppen middag på bara 2 min, att ta ut ur frysen och värma i mikron.
